Свист по белым (чё поделать, обещал)

[arskvv]

Ну вот, закончились дожди и грибы вообще потеряли страх, стыд и совесть.
Вот эта картина называется: "Съездили после работы на часок разведать, не пошли ли белые"
А они не просто пошли, они напали, причём вероломно, внезапно и без объявления войны.
Почти полный багажник в "Ниве", учитывая что подберёзовики мы практически не брали, только маленькие и твёрденькие, сердце кровью обливалось, но свежа была в памяти напутственная фраза дочи:
"Родители мои дорогие, ежели вы ещё раз припрёте больше трёх вёдер зараз, я от вас отрекусь и покину отчий дом в спешке и смятении, рыдая и на большой скорости, и сами вы будете чистить и перебирать то что приволокли, добытчики вы мои, ну и т.д.!"



Помнится я обещал karasev свистнуть как белые начнутся, так вот свистю!




Белые, кругом белые!


Промежуточная остановка (закончилось ведро, корзинка и пакет, я пошёл подгонять машину поближе)


...ещё белые


Два подосиновика


Заросли подосиновиков


Россыпь подосиновиков


Первый в этом сезоне белый (найденный лично мной)


А этого красавца обнаружила моя половина (я посрамлён) 


Ну и немного просто так из попавшего на глаза

Опять мутанты


Оленьи рожки (условно съедобны, сам не пробовал)


Какая-то поганка (точно наверно несъедобна, не буду пробовать)


Муромохи (вот эти точно несъедобны, несмотря на то, что их некоторые жрут, а я не буду)

Comments

[jurashz.livejournal.com]

Ну унас сухо было, пара дождичков а потом сушь, а тут лило 2 дня да по всей области. так что должны быть, завтра пойдт разведка, а там еежелиони есть, там мы уже из города подтянемся))

У нас правда белых в области мало.
Зато поляки ил опята - навалом, а еще черные грузди, в соленом виде просто супер.

[arskvv.livejournal.com]

У нас тоже двое суток лило, думал сегодня по нашей глине не проеду, но ничего, обошлось, только один раз на пониженную переключался.

Белых у нас очень много, но быстро сходят, так же как и опята.
Груздей тоже пропасть, как и волнушек, но их долго и мыторно готовить

[jurashz.livejournal.com]

Я в хороший год с семьей боченок 50-литровый засаливаю чернухов, очень классный гриб.
Рекомендую.
Хотя конечно они грязные и сложно их чистить, мыть и т.д.
Волнушки не беру.

[arskvv.livejournal.com]

Из пластинчатых мы только опят и шампиньоны любим.
А натуральные солёные рыжики, волнушки, грузди, помнится бабуля моя делала, бочку смородиной и можжевельником ошпаривала, укроп, травы, соль клала, потом опять трава и опять грибы, да и так до самого верха, и грузом придавливала, и бочёнки были поболе 50-ти литровых)))

[jurashz.livejournal.com]

Ну я из пластинчатых иногда беру сыроежки, когда она молода да упруга, почему не взять.
Ну и конечно лисички, это преступление не брать лисички))

А за белыми или подосиновиками и подберезовиками там всякими, это надо ехать у нас километров за 150 от Харькова, и не факт что чтонибуть найдешь.

Поэтому в радиусе 30-40 км и катаюсь, там польские, маслята.
А черные грузди мы для начала варим, потомуже в бочку с смородиной, и всяким таким прочим.

[arskvv.livejournal.com]

Что-то и правда я про лисички забыл))) Лисички берём!

Если не ошибаюсь Харьков километров на 500-600 южнее нас, а на юге с грибами всегда была напряжёнка, но зато всё остальное практически само растёт)))

Честно говоря первый раз слышу чтобы грузди варили, их обычно всегда вымачивали неськолько дней, а потом сразу в бочку.

[jurashz.livejournal.com]

Ну у каждого свой метод приготовления.

[arskvv.livejournal.com]

Поспрашивал, варка оказывается ускоряет готовность грибов, при холодном способе их только через полтора месяца есть можно, а варёно-солёные почти сразу

[jurashz.livejournal.com]

Ну да