У меня одна бабка из ярославской области, там всегда собирали только волнушки, рыжики и лисички, остальные не трогали, в вторая из тульской, у них в почёте были только белые, подосиновики, грузди и валуи, мне кажется в каждом районе свои сложившиеся предпочтения)))